AMEDEI 70%

Single origin-choklad, “plantagechoklad”, tillverkad med bönor från 1-2 plantage i ursprungslandet. Hög syra och en smak av tropisk frukt och runda vaniljtoner. Passar utmärkt till söta viner.

Amedei har upptäckt och utvecklat kakaoplantager i fjärran länder där den allra finaste kakao växer. Från Madagascar till Venezuela, Ecuador till Jamaica och de exotiska öarna i Karibien förädlas sedan kakaobönorna med en stor dos kärlek till hantverket, i den vackra chokladfabriken i hjärtat av Toscana. Amedei tillverkar mästerlig choklad gjord på Criollo och Trinitario kakaobönor vars frukter endast innehåller ca 30-40 kakaobönor per frukt. Kakaobönorna rostas i antika chokladmaskiner och i det här tidiga stadiet är redan full av ljuvliga aromer som endast Amedei kan skapa till en mästerlig slutprodukt.

GULDVINNARE Utsedd till den bästa mörka chokladen i kategorin “bästa mörka choklad under 80% kakaohalt” på Academy of Chocolate awards, London 2013.

50 gram.