GRINGO – BALI KAMALA KINTAMANI 250 GRAM

179 kr
KAFFE – FRUKTIG & REJÄL

Strax utanför Balis kulturella mittpunkt Ubud, på gården Kintamani, produceras vårt första kaffe från denna relativt oetablerade Indonesiska kaffeö. Kamala betyder lotus såväl som ljusröd på sanskrit och symboliserar producentens vision om hur de vill att deras kaffe skall vara: nydanande och egensinnigt genom experimentella och fokuserade efterskördstekniker.

I denna lott har de torkat kaffet i sitt egna fruktkött och därefter jäst bären i en syrefattig miljö, så kallad anaerobisk jäsning. Kamala Kintamai får på så sätt en mjuk och tydlig fruktighet, en uttalad sötma som från karamell, kombinerat med toner av choklad, granatäpple och en kraftfull eftersmak.

Land: Indonesien, Bali
Producent: Karana Global
Region: Batukaang, Kintamani
Växthöjd: 1200-1500 meter
Art/varietet: Kartika
Processmetod: Anaerobisk bärtorkning
Torkmetod: Sol, 3-4 veckor
Skördeperiod: Februari-mars
Lottstorlek: 180 kg

250 gram.

  • 179 kr



Ingrediensförteckning:
Kaffe.