GRINGO – FLORES MANGARAI HONEY 250 GRAM

159 kr
KAFFE – FRISK & ELEGANT

Den indonesiska ön Flores är okänd i kaffevärlden, men vid sidan av sina mer kända syskon Sumatra och Sulawesi, så produceras här mycket kaffe, oftast helt ekologiskt.

Gringos första kaffe från Flores har en smakprofil med en teliknande elegans, med lite mer avvaktande frukttoner. Producenten uppnår detta genom kombinationen av jäst, bakterier och svampbaserade ympmedel, samt genom att torka bönorna i sitt eget socker, så kallad Honey-metod. Kaffebären plockas på små familjejordbruk i Manggarai-regionen. Traditionellt odlar bönder här kaffe som en kompletterande inkomstkälla utöver andra så kallade cash crops. Just detta kaffe är öns stolthet och har deltagit i och vunnit många baristatävlingar världen över.

Land: Indonesien, Flores
Producent: Tuang Coffee
Region: Manggarai, East Nusa Tenggara
Växthöjd: 1400-1600 meter
Art/varietet: Kartika
Processmetod: Anaerobic Honey
Torkmetod: 3 veckor på upphöjda solbäddar
Skördeperiod: Februari 2022
Lottstorlek: 180 kg

250 gram.

  • 159 kr



Ingrediensförteckning:
Kaffe.