GRINGO – COSTA RICA EL PAPAL ANAEROBIC HONEY 250 GRAM

159 kr
KAFFE – SÖT & FRUKTIG

Att jäsa kaffe i en sluten miljö, så kallad anaerobisk fermentering, är den
stora trenden inom modern kaffeproduktion. Ambitionen är att lyfta fram kaffets fruktighet och skapa ett smakrikt och exotiskt kaffe med en stor fyllighet. På denna mikrolott har producenten Don Tacho på sin tvättstation Juanachute skalat av fruktköttet efter skörd och sedan fermenterat kaffet i sitt eget socker i lufttäta tunnor i 72 timmar. Därefter torkas bönorna på upphöjda bäddar i 18 dagar.

Kombinationen av fruktigheten som den anaerobiska fermenteringen ger, tillsammans med mjukheten och mildheten från honeymetoden, är helt klockren tycker vi. Ett otroligt smakrikt, mjukt & gott solfruktigt kaffe. 

Plats: Tarrazu, Costa Rica
Typ: Caturra & Catuai
Altitud: 1800 meter
Bearbetning: Anaerobic Honey 
Torkning: Sol
Skördeperiod: Mars 2021
Lottstorlek: 150 kilo

 250 gram.

  • 159 kr



Ingrediensförteckning:
Kaffe.