GRINGO – EL SALVADOR LA ESPERANZA MOKA 200 GRAM

119 kr
KAFFE – JUICIG & KRÄMIG

Moka kommer ursprungligen från Jemen och är en av de äldsta kända kaffevarieteterna. Det är ett kort träd med små bär och löv som har låg produktivitet, varför väldigt få odlar den. Själva bönorna är extremt små och det är en delikat konst att både odla, skörda & rosta kaffet. Detta är inget som skrämmer Maria Pacas med personal på Finca La Esperanza. Här växer sedan 2015 1700 mokaträd på 1438 meters höjd. Kaffet skördas tålmodigt för hand när det är fullmoget och fermenteras sedan i sitt eget fruktkött i upp till 30 dagar.

Det resulterar i ett komplext, extremt mjukt och milt kaffe med toner av krämig mjölkchoklad och söta bär. Gott i alla tänkbara bryggmetoder.

Land: El Salvador
Region: Chalchuapa
Gård: Finca La Esperanza
Varietet: Moka
Process: Natural/Bärtorkat
Höjd: 1500 meter
Lottstorlek: 87.5 hektar totalt varav 0,7 hektar med mokaträd
Skördeperiod: Februari 2020

250 gram.
  • 119 kr

Ingrediensförteckning:
Kaffe.