STORM & BILLE – EKO SAÕ TOMÉ 70%
89 kr
BEAN TO BAR FRÅN GÖTEBORG
Saõ Tomé & Prinicipe var tidigare världens största kakaoproducent, vilket förklarar varför den afrikanska ön även kallas för chokladön. Det tropiska paradiset är beläget väster om Gabon och söder om Nigeria på Afrikas västkust. Kooperativet CECAQ 11 består av 11 samhällen från den södra delen av Saõ Tomé där drygt en tredjedel av medlemmarna är kvinnor och rättvisa arbetsförhållanden råder. De producerar denna smakrika Amelodanoböna med rökiga toner och toner av cashew.
Namn: Cecaq 11
Ursprungsland: Saõ Tomé
Klassificering: Forastero
Smak: Kakao, cashew, rökig
Rostningsgrad: Medel
Stenmalning/conchning: 48 timmar
Ingrediensförteckning:
Kakao*, råsocker*.
*Ekologisk ingrediens.
Näringsvärde per 100 gram:
Energi 533,1 kcal
Fett 36,1 gram
- varav mättat fett 22,6 gram
Kolhydrater 33,2 gram
- varav sockerarter 29,9 gram
Protein 9,8 gram
Salt 0 gramVikt 80 gram