STORM & BILLE – EKO SAÕ TOMÉ KOKOS 70%
89 kr
BEAN TO BAR FRÅN GÖTEBORG
Saõ Tomé & Prinicipe var tidigare världens största kakaoproducent, vilket förklarar varför den afrikanska ön även kallas för chokladön. Det tropiska paradiset är beläget väster om Gabon och söder om Nigeria på Afrikas västkust. Kooperativet CECAQ 11 består av 11 samhällen från den södra delen av Saõ Tomé där drygt en tredjedel av medlemmarna är kvinnor och rättvisa arbetsförhållanden råder. De producerar denna smakrika Amelodanoböna med rökiga toner och toner av cashew. Denna är dessutom toppad med smarrig kokos som blir en perfect match till chokladens unika karaktär.
Namn: Cecaq 11
Ursprungsland: Saõ Tomé
Klassificering: Forastero
Smak: Kakao, cashew, rökig
Rostningsgrad: Medel
Stenmalning/conchning: 48 timmar
Ingrediensförteckning:
Kakao*, råsocker*, kokos*.
*Ekologisk ingrediens.
Näringsvärde per 100 gram:
Energi 533,1 kcal
Fett 42,3 gram
- varav mättat fett 28,0 gram
Kolhydrater 33,8 gram
- varav sockerarter 30,1 gram
Protein 10,3 gram
Salt 0 gram
Vikt 80 gram