GRINGO – SUMATRA KETIARA GAYO ORGANIC 250 GRAM

Detta ekologiska kaffe från Aceh-regionen på norra Sumatra odlas på små familjegårdar vid sjön Tawar. Det fuktiga klimatet gör långvarig torkning svår, vilket leder till en unik bearbetningsmetod som ger kaffet dess kryddiga karaktär och smaker av choklad, örter och bär.

Bearbetningsmetoden Giling-Basah:

• Kaffebären handplockas och skalas med enkla skalmaskiner.
• Fermenteras över natten i små tankar, hinkar eller påsar.
• Tvättas på morgonen och soltorkas i upp till två dagar.
• Bönorna har en fukthalt på 30–40% och skalas ned till kaffebönan
• De torkas vidare i omgångar hos bearbetningsanläggningar och exportörer tills de når 12–13% fukthalt.
  

Denna process skapar ett kaffe med en helt egen smakprofil – rikt, kryddigt och exotiskt!

Land: Indonesien, Sumatra
Producent: P T. Ihtiyeri Keti Ara & småjordbruk i regionen Aceh
Region: Sabun, Atu Lintang, Jagong & Bergendal, Aceh
Växthöjd: 1200-1600 meter
Art/varietet: Timtim, Ateng, Gayo 1
Processmetod: Våtskalat
Torkmetod: Sol
Skördeperiod: Maj-Juni 2024
Lottstorlek: 12000 kg

250 gram.