LAPSANG SOUCHONG-MARINERAD LAX
Rökig och smakrik lax till påskbordet
LAPSANG SOUCHONG-MARINERAD LAX
Letar du efter en spännande twist på påsklaxen? Den här Lapsang-marinerade laxen får en djup, rökig smak från Lapsang Souchong, balanserad med honung, citrus och soja. Perfekt för dig som vill bjuda på något annorlunda till påskbuffén! Laxen är enkel att tillaga och passar utmärkt med en fräsch potatissallad eller klassiska påsktillbehör.
Ingredienser:
För 4 personer
- 600 gram färsk laxfilé eller laxssida med skinn
- 2 msk Lapsang Souchong
- 2 dl hett vatten
- 2 msk honung
- 2 msk japansk soja
- 1 msk riven ingefära
- 1 tsk rivet citronskal
- 1 msk citronsaft
- 1 vitlöksklyfta, riven
- 1 tsk svartpeppar
- 2 msk olivolja
Gör så här:
1. Förbered marinaden
- Häll det heta vattnet över Lapsang Souchong-teet och låt dra i 10 minuter. Sila bort tebladen och låt vätskan svalna.
- Blanda det avsvalnade teet med honung, soja, ingefära, citronskal, citronsaft, vitlök och svartpeppar.
2. Marinera laxen
- Lägg laxfilén i en påse eller en form och häll över marinaden. Låt marinera i minst 2 timmar, helst över natten i kylskåp.
3. Tillaga laxen
- Sätt ugnen på 175°C.
- Ta upp laxen ur marinaden och lägg den på en ugnsplåt med bakplåtspapper. Ringla över olivolja och dekorera eventuellt med några citronskivor.
- Ugnsbaka i ca 15–18 minuter, eller tills laxen är genomstekt men fortfarande saftig. En bra innetemperatur för lax är 54-56°C.
LÄS FLER RECEPT & GUIDER
Recept
Chocolate Chip Coffee Cookies – Baka med smaksatt kaffe
Att smaksatt kaffe inte används som smaksättning i bakverk i större utsträckning är för oss ett mysterium! Kaffet tillför ett härligt djup till såväl kakor som bakverk och är dessutom en perfekt smakkompis till choklad. Prova gärna Fransk Choklad eller Hasselnöt till detta recept. Receptet ger ca 24 st kakor.
