Afternoon tea guide
Allt du behöver veta för att bjuda in till en lyckad afternoon tea
Afternoon Tea Guide
Dra ihop gänget och vältra er i teernas delikata värld, utsökta bakelser och goda tilltugg.
Här guidar vi dig igenom allt du behöver veta för att skapa en fulländad afternoon tea-upplevelse för dig och dina nära och kära.
Förberedelser
- Planera tid och plats och bjud in! En klassisk afternoon tea serveras vanligtvis mellan kl 14:00 och 16:00.
- Duka gärna med vit eller ljus bordsduk och dekorera med färska snittblommor och levande ljus för en elegant känsla.
- Välj porslin, tekanna, serveringsfat och bestick med omsorg. Det tillför verkligen det lilla extra och bidrar till känslan av en äkta brittisk afternoon tea. Tänk även på att du får absolut bäst resultat om du använder en separat tekanna och tesilar för teerna du ska servera.
- Planera noggrant vilka tillbehör du ska servera. Läs vidare nedan för att ta del av vilka tillbehör som är A och O när det kommer till en hederlig afternoon tea.
Tilltugg & tillbehör
- Smörgåsar. Traditionella små smörgåsar med fyllningar som gurka med gräddost, ägg och krasse, rökt lax med dillkräm eller kyckling med majonnäs. Skär kanterna och skär smörgåsarna i små rektanglar eller trianglar.
- Scones serveras vanligtvis med clotted cream och sylt, gärna jordgubbssylt enligt tradition. Baka gärna dina scones precis innan gästerna anländer så du kan servera dina scones rykande färska och varma.
- Macarons, småkakor, fruktkakor, eclaires och bakelser är ett måste när du bjuder in till afternoon tea! Variera utbudet för att erbjuda en mängd olika smaker och texturer, för det perfekta söta avslutet.
- Tillbehör. Servera gärna också citronskivor, mjölk och sötning till teet, så som socker och honung.
Urval av teer
Svart te
Darjeeling – Känd som "teets champagne" med en lätt och blommig smak.
Assam – Ett kraftigt och maltigt te från Indien.
Nilgiri – Ett lite ovanligare, mer robust te från södra Indien med citruskaraktär.
Keemun – Kinesiskt te från Anhui-provinsen med tydlig sötma och nötig ton.
Earl Grey –Svart te smaksatt med bergamottolja för en förförisk citruston.
Gan Lu – En blandning på svart & grönt te med rökig karaktär och blommigt avslut.
Grönt te
Sencha – Ett populärt japanskt grönt te med en frisk och lite gräsig smak.
Gunpowder – Ett kinesiskt kraftigare grönt te med en rökig karaktär.
Vitt te
Pai Mu Tan – Ett delikat vitt te med en subtil, söt och blommig smak.
Oolong
Formosa Fine Oolong – Ett högklassigt oolong från Taiwan med mjuka toner av frukt och höstlöv.
Extratips!
- Musik – Spela lågmäld bakgrundsmusik för att skapa en avkopplande atmosfär.
- Dekorationer – Använd fina linneservetter, kanske med spetsdetaljer och skapa rätt känsla genom att lägga ut små blomsterarrangemang på bordet.
- Tema – Om du vill göra det mer speciellt, välj ett tema för ditt afternoon tea. Klassiska teman som viktorianskt, blommigt eller efter ett specifikt färgschema hör afternoon tea till.
- Presentation: Använd gärna våningsfat för att presentera smörgåsar, scones och bakverk på ett elegant sätt.
Med alla dessa tips och riktlinjer kommer du skapa en minnesvärd och njutbar afternoon tea att minnas långt framöver!
